Archive for the ‘健康與營養 (Health & Nutrition)’ Category

今天中午你是要吃中餐？西餐？還是會去速食店外帶一份薯條漢堡呢？對於每天外食的上班族來說，雖然選擇性很多，但是要如何吃得飽、吃出健康，還真不簡單呢！尤其現在到處都是加工食品和速食，要成為聰明的外食一族，各位看官這邊看過來喔！

根據臺北市政府衛生局資料顯示，一份速食套餐相等於吃下820大卡，消耗這些熱量，得游泳一個小時或是打兩個小時籃球，或是慢跑一個半小時。

現在為了您的健康，請記得以下：

一、少鹽、少油和少糖

由於飲食習慣的影響，很多人喜歡吃高油、高鹽和高糖的食物，雖然好吃味美，但是對於身體健康可就一點也不美！所以建議聰明的外食族，多選擇以清蒸烹調的食物，另外，記得請大方的餐廳老闆什麼都少一點─「少一點油、少一點鹽、少一點糖」，這樣就能吃出多一點健康。

二、多喝水、多蔬果

多喝水、多吃蔬果，具有防止骨質疏鬆、促進腸胃蠕動、加強新陳代謝…等的功能，不過，外食族們的蔬果攝取量普遍不足，長期累積下來，原本健康的身體肯定會出狀況，建議每人每天要吃三份蔬菜，以新鮮水果代替零食點心，以白開水或無糖茶取代含糖飲料，就不怕變成中廣一族！

三、適當補充營養及均衡運動

吃得多不代表吃得營養，尤其加工食品和速食的普遍，使得我們的身體必須加大工作量來分解食物，才能吸收同等的營養量，所以除了減少食用加工食品、精緻食物，降低我們身體工廠的負荷，另外，可以搭配含有乳酸菌、益生菌的食品，幫助我們身體維持消化道功能，使得營養能夠被有效吸收。此外，適當的運動更為重要，提供各位運動「333原則」以為參考：「333原則」是指，至少每週運動3次，每次超過30分鐘以上，心跳速並達到每分鐘130下為原則。一開始可以先設定簡單的目標，達成後再增加運動量，這樣才能達到持久又有成就感的運動。最理想的情況是：每天運動，或者至少每週三次以上，更能達到較佳的減重效果唷！

誰說外食族無法兼顧飲食健康？從今天開始，外食族們站出來，一起來做健康窈窕的外食族！

各位朋友，常常我們聽到要預防『三高』找上門。你知道三高是什麼嗎？

『三高』其實指的是「高血壓、高血糖、高血脂」。

心血管疾病為當前台灣國民最常見的疾病之一，尤其以「高血壓、高血糖、高血脂」（俗稱「三高」）的族群發生最為普遍，其發生率及死亡率皆逐年攀升。好發於早晚氣溫變化大的季節，為降低三高疾病之發生，促進身體健康，對此我們應建立基本的瞭解認識，進而預防或控制。

根據國民健康局「台灣地區高血壓、高血糖、高血脂之追蹤調查研究」顯示，20歲以上的民眾40%有三高疾病中任一項。

因此，對於家中的長輩，或是體型較肥胖的家人，一定要提醒關心三高數值（血壓、血糖以及血脂值），建議可以利用健康局免費提供之成人健檢、縣市衛生局在社區舉辦篩檢服務、或住家附近血壓站定期測量；更重要的是，養成良好的生活習慣，例如：規律運動、健康飲食、控制健康體重、保持良好的心情…等。

另外，近日天氣趨涼，尤其要提醒長輩注意保暖，如果有一早出門運動習慣的朋友，盡量避免太早出門，最好等太陽出來、氣溫回升後再出門運動；另外，運動前要先做好暖身，如果運動中有任何不舒服狀況，例如暈眩、胸痛、胸悶、心悸、盜汗等情形，應立即休息並停止運動。

掌握上述關於三高疾病保健應注意事項，就能夠有效拒絕三高、控制三高！讓我們生活的更健康！

在超市、大賣場或是便利商店等處購買的食品，其包裝上都有營養標示、成分及有效日期。大部分人應該都會看一下有效日期。也有許多人因為要減重或是健康因素而注意營養標示中的熱量、脂肪及碳水化合物。其實，營養標示人人都該注意，它可以幫助你瞭解食物的營養 ，讓您了解自己吃下的東西到底是什麼。 不過相信大多人對於營養成分感到霧煞煞，每個字都認識可是卻不嘹解其中的含義。該如何看懂食物營養標示呢? 接下來為您一一解答。

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彩蔬什錦

材料: 綠花椰菜，甜豆， 西洋芹，草菇，洋蔥，紅椒，黃椒，蕃茄，小黃瓜

調味料：橄欖油 1又1/2匙， 白醋 3匙， 檸檬汁1匙， 糖1匙， 鹽少許， 黑胡椒少許 大蒜末 辣椒末 少許

作法: 將綠花椰菜、西洋芹、紅椒、黃椒、草菇及蕃茄洗淨切塊。將甜豆摘去蒂頭及洗淨。洋蔥及小黃瓜去皮洗淨切片。接著將綠花椰菜、西洋芹、紅椒、黃椒、草菇、甜豆及洋蔥片用熱水煮熟放涼。將所有調味料都拌在一起攪勻。最後將攪勻後的調味料淋在冷卻後的綠花椰菜、西洋芹、紅椒、黃椒、草菇、甜豆及洋蔥片和處理好的黃瓜及番茄上即完成。

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人活就要動，這是句老生常談。可是在日常生活中，你做到了多少了呢?根據衛生署國民健康局99年針對台灣地區23縣市抽選6千多位有專職工作（依行政院主計處99年行業別，不包括家庭主婦）民眾進行電話訪問調查，以 其中5千7百餘位20歲以上有效樣本之資料分析結果發現，職場員工過去一個月都沒有運動的比率達35%。而高居所有癌症發生及死亡第三位的大腸癌，其肇因除因國人攝取過多紅肉外，缺乏運動也是主因之一。此外不經常運動也容易造成骨質疏鬆及肥胖。

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今年六月美國農業部(USDA)公佈美國新飲食指南標示”My Plate”，此新飲食指南取代已使用19年的飲食金字塔。無獨有偶，台灣衛生署在7月也宣佈新版的每日飲食指南扇形圖，為人熟悉的舊版梅花圖退下舞台走入歷史。

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實施低升糖指數飲食計畫時，可以攝取各式各樣的蛋白質食物、蔬菜、低升糖指數碳水化合物及多種水果。不但可吃的營養健康且有助於控制血糖、血脂及體重。但是要了解食物是屬於高、中或低升糖指數就有些難度，因為大部分食物如有標示大多為成分介紹及熱量顯示。其實要衡量食物升糖指數高低，最簡易方式就是從食物種類、方式及纖維質含量判斷。

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