今年六月美國農業部(USDA)公佈美國新飲食指南標示”My Plate”，此新飲食指南取代已使用19年的飲食金字塔。無獨有偶，台灣衛生署在7月也宣佈新版的每日飲食指南扇形圖，為人熟悉的舊版梅花圖退下舞台走入歷史。

My Plate圖片來源: USDA’s MyPlate

美國新飲食指南標示”My Plate”，顧名思義就是我的餐盤，餐盤內區分成4個區塊: 紅色代表水果、綠色代表蔬菜、橘色是穀類而紫色代表蛋白質、盤子外的藍色區塊則是乳製品。”My Plate”圖示很明確的告知蔬菜水果應占每餐飲食的一半，蛋白質及全穀類則占每餐飲食另一半。此外，”My Plate”強調要好好享受食物，不要狼吞虎嚥，不要過量飲食；乳製品應挑選脫脂或1%低脂﹔少吃鈉含量高的食物及以白開水取代含糖碳酸飲料。

新版每日飲食指南圖片來源: 行政院衛生署

台灣新版的每日飲食指南，是以扇形圖表示，由左到右為水果類2-4份，蔬菜類3 – 5碟，全穀根莖類1.5 — 4碗，豆魚肉蛋類3-8份，低脂乳品類 1.5—2杯(一杯240毫升)，油脂與堅果種子類(油脂3-7茶匙及堅果種子類1份)。避免喝含糖飲料，攝取足夠水分及每天至少運動30分鐘也是台灣新版每日飲食指南所強調的重點。

綜觀美國、台灣的新飲食指南或是近來廣為流行的低升糖指數飲食，可以發現它們都鼓勵多吃蔬果，碳水化合物應吃全穀類食物而非精緻類製品，也就是多吃纖維含量高和較粗糙的食物；乳製品要選擇無脂或是低脂，攝取植物性或低脂蛋白質食物，避免太鹹、重口味含鈉量高的食物，多喝白開水代替含糖飲料及飲食不過量。其實不論是美國或台灣的新飲食指南或是低升糖指數飲食，都是針對現代人飲食習慣不良，肥胖及糖尿病人口遽增所提出的均衡健康飲食指南。所以想保持身材跟體力，改變不良飲食習慣，依循健康的飲食指南選擇食物，每天至少運動30分鐘，邁向健康均衡的全新生活非難事!!