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端午佳節即將來臨，記得有那些是應景的傳統習俗？除了划龍舟、雄黃酒、午時立雞蛋、配帶香包、聽白蛇大戰法海故事之外，總是要吃顆粽子來應應景，不過傳統的肉粽多以不易消化的糯米為主，熱量都相當高，而且糯米不容易消化，吃多了很容易造成身體負擔，一顆市售粽子的熱量約等於一個便當，若是一天多吃兩顆粽子，連吃好幾天，可能就會幫你的體重增加了不少公斤數，所以一天建議最多只選擇一餐以一顆粽子取代正餐，以避免增加身體的負擔。

吃粽子一定要學會聰明吃，才能享受佳節美味，又能減少熱量吃得健康。提供以下幾個小撇步，教您聰明吃、健康吃：

一、避免太多調味醬

許多人在吃粽子時，喜歡淋上一層厚厚的調味醬來提味，而這些醬料常含有較高的熱量和含納量，攝取過多反而造成身體負擔。事實上，粽子本身都有調味不需要蘸醬，但若覺得味道不夠，可改用蒜末取代。

二、粽子內餡要慎選，減少攝取過多熱量

高鈉、高油、高膽固醇且低纖維的粽子內餡不要碰，可突破傳統用料，選用薏仁、竹筍、紅蘿蔔等食材入餡。另外，選擇以瘦肉、海鮮、豆製品取代肥肉；以栗子、南瓜或地瓜取代蛋黃；米飯不油炒，就可以避免攝取過多熱量。

三、增加飲食中的纖維量攝取

建議吃粽子的時候，最好搭配含豐富膳食纖維的蔬菜，例如：加入高纖的鮮筍, 幫助腸胃蠕動。吃粽子時可搭配青菜、蔬菜湯，吃完粽子後則食用足量的水果，如：奇異果、鳳梨、木瓜等，增加飲食中的纖維量攝取以幫助消化。

四、最好是在午餐食用較佳

高熱量的粽子最好是在午餐時食用較佳，熱量比較容易消化，晚餐不妨以清淡為宜，以免過多的熱量無法消化，堆積在體內。如果要把粽子當作正餐，可搭配炒青菜及一碗鮮甜的竹筍湯，餐後再加上一份水果，即可吃到一餐美味又均衡的正餐！

如果不想煮湯嫌麻煩, 想吃粽子搭配飲料解膩，搭配幫助消化的酵素、蘆薈果汁，也是相當聰明的端午節吃粽好方法之一。粽子要聰明吃、適量吃，遵循以上幾點，就可以讓你快樂過節、輕鬆享受美味粽！

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蘆薈汁

蘆薈汁是一種滋補飲料，富含多種營養素，包括酵素、維生素和礦物質。每日飲用蘆薈汁有助於調整體質與幫助維持消化道機能。

時令已經到了夏天，但近年來氣候異常,幾天來季風來臨，吹風下雨，溫差大，不小心淋雨，抵抗力較弱的人很容易感冒，或是稍微著涼就生病了，甚至感冒了也要很久才復原。其實，這可能是身體免疫系統不夠有力的關係，除了勤洗手、戴口罩等預防方式外，均衡營養，不要忽略以下營養的飲食，可以幫助身體，增強免疫力！

Wellmune是一種天然的酵母葡聚醣，能夠支持免疫細胞，而免疫細胞是構成身體自然防護系統的一部分能促進免疫健康。

酵母葡聚多醣體 ，有助於調整體質，維持保護力。

維生素C在新鮮的蔬菜與水果中最常見。富含維生素C的食物包括椒類、柑橘類水果、甘藍、花椰菜、芥蘭、甘藍、芥菜、青花椰菜、菠菜及草莓。但要小心注意烹調會破壞維生素C的活性。維生素C以抗氧化特性著名。維生素C能支持免疫系統的能力幾乎已成為常識。人體不能自行製造維生素C，也無法將其儲存在體內，所以必須透過飲食和營養補充品攝取。

鋅是必要的微量礦物質，參與約三百種不同酵素的反應。因此，鋅幾乎參與所有生化路徑和生理過程。由於鋅參與多種酵素過程，因此也被發現能支援許多種功能，包括消化、能量生產、認知功能。富含鋅的食物包括營養強化的穀類食品、紅肉、蛋類、家禽和蠔等海產。

另外,做好體內環保,研究顯示腸道內益菌群中的乳酸桿菌以及雙歧桿菌為具有免疫原性的好菌。它們除了能刺激人體免疫淋巴細胞分裂繁殖，還能調動免疫系統去消滅入侵體內的病菌。

免疫系統是人體的防禦系統，透過免疫系統對抗疾病、清除新陳代謝廢物，當有外來威脅時，身體便會自動啟動系統進行反應。因此，當身體免疫能力正常運作，身體就較不易受病毒侵害。許多研究與專家都指出免疫系統與身心靈的健康息息相關，身體或精神上的疲勞都會使免疫系統逐漸減弱。

維持身體健康是一項不可懈怠的全時任務, 假日時外出走走、曬曬太陽，讓溫暖的陽光來充電身體各項機能、適度的運動、優質的睡眠品質、愉快心情與壓力管理，均衡攝取各類營養，絕對都是增強免疫力不可或缺的方式！

目前，台灣有3成以上的人有體重過重的困擾，尤其是肥胖人口的年齡層逐年下降，肥胖與國人十大死因有極大的關聯性，因此，減重成為大家普遍關心的健康議題，也是蔚為風潮的全民運動。

但是，長肉好容易，甩肉卻不容易，你身上的肥肉是不是也黏TT的纏著你？讓人不禁想大喊：減重好難喔！其實，減重並不難，只要掌握以下幾個關鍵，就能成功甩肉打造健康曲線。

1.下定決心：你下定決心了嗎？「決心」是減重成功與否非常重要的因素，當你抱持非瘦不可的決心越強烈，也愈容易成功。

2.填寫日誌：透過日誌可以隨時進行自我檢視，看出自己的飲食習慣、生活習慣有那些地方可以調整，透過檢討改善來讓體重下降。

3.正確減重：非以違反人性、強迫性禁食的方式，而應採取有效的學習計劃，或透過專業的減重教練指導，提高減重效果。

4.運動習慣：想要減重，多運動絕對是不二法門，循序漸進增加運動量，切記不要為了在短期達到減重的效果而過度運動，反而會造成身體負擔。

5.飲食控制：少吃垃圾食物、多糖飲料，可以低熱量無負擔的營養飲品替代，例如：黑木耳露、蜂蜜、醋飲…等，另外，也可搭配營養補充品來調整身體狀態。

6.尋找盟友：尋求家人、朋友或團體的支持，能給予正面的力量，幫助你突破減重期間的卡關期；揪團或自己報名參加打造健康曲線比賽，也是一個非常不錯的激勵方式！

近日梅雨鋒面過境，連續降下豪大雨，驚人的雨量造成許多地區發生淹水的情形，以致原水濁度增高、供水品質不佳；另外，台灣又緊接著進入颱風的好發季節，颱風過後也往往帶來飲用水的問題。

如果喝到污染的水，很容易引起腹瀉、嘔吐、甚至是腸胃炎，所以應特別小心謹慎，因此，當原水濁度增加時，自來水廠為了要避免細菌、病毒感染，會在水源處理過程中加重氯的份量，這也是為什麼每當風災過後，喝起來的水總是有股奇怪的味道。

要避免風災過後帶來飲用水的問題，提供以下幾點建議，讓大家都可以健康飲水、安心飲水：

一、預先儲備飲水：颱風梅雨過後，水質濁度會偏高，因此，事先預存1-2天乾淨飲用水備用，可以避免缺水或水質不乾淨的狀況。

二、飲水確實煮沸：飲水最好要煮沸10分鐘以上，才能將細菌真正殺死；另外為避免消毒水味道過重，可以先將自來水放置半天，水煮沸後再掀蓋多煮3-5分鐘，可以降低消毒水味道。

三、飲用包裝水：暫時先以包裝水供應日常所需，以保障飲水安全，遠離傳染病的威脅。

四、安裝濾水器：安裝濾水器可以過濾掉水中的沉積物、微生物、氯味和異味，能為飲水安全多增加一層保障，而平時也能維持水質良好穩定，天天喝到健康、純淨的好水。

日本最近很流行生食養身風，強調新鮮蔬果在料理過程中不必加熱烹調，一樣可以做成各式美味料理，不但可以品嚐到食材的原味，還有極佳的養生美容效果，大受日本粉領族的喜愛。

生食蔬菜水果是人類最原始，也相當健康的飲食方式之一，尤其現代人大魚大肉吃多了，營養吸收過剩導致肥胖過重，因此健康常不定時地發出警訊，如：高血壓、心臟病、糖尿病…等，回歸追求營養、新鮮、自然、原味的生食料理，是人們對健康飲食的嚮往。

另外，生食料理也是一種體內環保，讓人吃完之後有飽足感，但又不會造成腸胃的負擔，更不必擔心吸入過多廚房油煙，體內體外皆能兼顧健康，還能達到美容養顏的效果呢！

現在，讓我們來結合這股生食風，教大家做這道健康養身的低升糖美味料理：

鮮蔬什錦

一、材料：

準備適量的花椰菜、西洋芹、甜椒、蕃茄、洋蔥、小黃瓜，以及冰開水、白醋1大匙、糖1大匙、海鹽1小匙、香油1大匙。

二、作法：

1.      先將各種食材洗淨，切成適當大小。

2.      將甜椒、洋蔥、花椰菜，過水川燙，時間不宜過久，才能維持其清脆的口感。

3.      川燙的食材置冰水中泡冷後，再將全部食材與白醋、糖、海鹽等攪拌均勻。

4.      最後滴上幾滴香油，就可以美味上菜。

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今年六月美國農業部(USDA)公佈美國新飲食指南標示”My Plate”，此新飲食指南取代已使用19年的飲食金字塔。無獨有偶，台灣衛生署在7月也宣佈新版的每日飲食指南扇形圖，為人熟悉的舊版梅花圖退下舞台走入歷史。

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