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天氣好冷，來碗熱呼呼的牛肉麵最對味，不用出門自己在家用心做美味，一碗令人銷魂的番茄牛肉麵，跟著做就能精采上桌：

準備材料：

麵條、牛肉、牛番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、蔥、薑、辣豆瓣、醬油、冰糖、藥材（花椒、八角、桂皮、甘草、丁香、草果、羅漢果、月桂葉、陳皮、桂枝）

做法：

1. 川燙：水煮滾後，將牛肉川燙去除血水腥味。

2. 炒肉：倒油加熱，放入薑片、蔥、蒜、洋蔥，炒到爆香後，再將牛肉切塊，放入鍋中一起炒，起鍋後先放入湯鍋。

3. 炒藥材：將所有藥材放入鍋中炒香，再裝入滷包袋。

4. 調味：倒油加熱，將辣豆辦炒香，再放入番茄、醬油、冰糖煮溶，煮好後放入湯鍋。

5. 燉煮：將湯鍋裡的材料，放入滷包，及紅蘿蔔、白蘿蔔和適當的水，一起煮大約1小時。

6. 煮麵：建議挑選新鮮麵條，不要選用乾麵條，會比較有口感。煮麵時，在水裡加鹽及少許油。

將麵條和燉煮的牛肉湯料放在一起，再加上一些小白菜，就美味上桌囉！

【營養小常識】一碗精燉的番茄牛肉麵，裡頭有哪些營養？

牛肉：內含人體所需之氨基酸、鐵質，營養價值高，只要正常食用牛肉，可以供給人體每天所需鋅的三分之一。

蕃茄：多吃新鮮的番茄，將有助於降低多種癌症的機率，因為其鋒戶的蕃茄紅素成份具抗癌成分。蕃茄紅素還能預防心臟病、心肌梗塞、動脈硬化等血管疾病，也有助於促進皮膚的健康、降低血壓。

洋蔥：洋蔥裡含的化合物能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。另外，洋蔥也是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。

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天下三絕

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電話：02-27416299

營業時間：11:30~14:30；17:30~20:30

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晶瑩剔透的時尚酒杯，價格不便宜，所以在清洗和保養上都要特別注意，正確的清洗非常重要，如果沒有用對方式，光滑的杯面上就會留下顯而易見的水跡或污漬，感覺沒有清洗乾淨。

清洗酒杯看似簡單，其實要完全洗淨是有技巧的：

1. 在清洗酒杯前，先準備2盆清水。

2. 手握緊酒杯，另一隻手拿著浸泡清潔液的海綿，從裡向外擦洗。

3. 仔細擦洗酒杯邊緣，及杯身外部的手指印後，放入第1盆溫水中清洗。

4. 再將酒杯放入第2盆清水中過濾。

5. 最後，用酒杯擦拭布擦乾水跡及指印。

另外，由於酒杯大多是弧形設計，杯口口徑也比較小，以致清洗內部的困難度及清不到的死角增加許多，用力過度反而會造成刮痕或杯品傷害，所以，一般餐廳飯店都會使用專為酒杯設計的清洗刷，特殊的材質及人體工學的握把設計，讓清洗酒杯簡單省力許多，圓頭造型的刷子、刷毛讓杯子不再有死角。

清洗完酒杯後，也不建議使用一般的方式來擦拭酒杯，一般擦拭布容易使杯壁累積越來越多的水紋，使杯口的污漬擴散成霧狀，杯子透光度越來越差，影響杯品的觀感及品質；專業的酒杯擦拭布，吸水性較一般布料強，不會殘留水漬，也沒有纖維毛屑殘留，柔順的布面也不傷酒杯！

正確的清理方式，能夠延續酒杯的透光性，且更衛生、更有效率，同時，減少污漬殘留及刮傷，也能延長酒杯的使用壽命喔！

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每次進入秋冬季節，氣溫轉涼、氣候乾燥，許多愛美姐妹們的肌膚開始不安分，如何能擁有秋冬完美肌膚，讓肌膚不再鬧脾氣，注意肌膚的清潔、調理、滋潤，打造好肌底，擁有完美肌膚好容易。

首先：潔膚

所有完善的護膚程序都是先由潔膚開始，先將雙手與臉部打濕，在手掌上擠出約一元硬幣大小的量，在溼潤的臉部與頸部肌膚以畫圈按摩的方式，將保濕潔膚乳塗於臉部，再用清水洗淨。接著，再用化妝水輕輕擦拭於臉部。

其次：調理

在臉部均勻塗上精華液，並以輕拍方式，直到精華液吸收為止。當您使用多種精華液時，建議您先使用質地最清爽的產品（如：淨白液），最後再使用較濃稠的產品（如：新生精華液）。

最後：滋潤

秋冬肌膚最容易有乾燥現象，建議臉部使用保濕滋潤的乳霜，照顧眼周細緻的肌膚，選擇清爽不油膩的眼霜，滋潤肌膚，不用擔心變成「乾妹妹」。

秋冬換季保養，做好肌膚的基本功，清潔、調理、滋潤做紮實，自然能擁有令人稱羨的完美肌！

Pinterest能用來蒐集喜愛的圖文或影片、個人作品，您可依自己需要開闢各種不同主題，例如：彩妝示範、健康資訊…等，再依分類將內容「PIN」到各主題，還能讓朋友或其他使用者進行跟隨，使資訊分享更公開。

如何使用Pinterest呢？跟著以下步驟，幫助您快速上手：

1. 登入帳號：請連結至Pinterest網站，您可以用FB帳號直接登入使用，或是選擇重新註冊。

2. 搜尋功能：進入Pinterest後，您可以利用左上角的搜尋功能，輸入您要搜尋的關鍵字，或是希望跟隨的對象名稱。

3. 開始PIN圖片：

(1) 將滑鼠移動至喜愛的圖片上，點選「Pin it」。

(2) 接著請選擇適合的分類；或建立新分類則在「Create New Board」輸入分類名稱，按下「Create」即可。

(3) 確定分類後，按下「Pin it」就完成了！

(4) 另外，也可以點選「Add a pin」，選擇從自己電腦、網路、或是Pinterest，把內容「釘」到Pinterest上。

Pinterest讓你整理與分享日常生活或網路上所發現喜愛的圖文、影片，針對特定用途，如：居家裝潢，蒐集不同裝潢設計做為參考；流行彩妝，Follow最新彩妝發表圖片…，讓資訊的分享與學習更容易、更有趣，現在就去試試看！

時序進入秋冬時節，由於濕度、溫度的變化，忽冷忽熱的不穩定氣候，很容易影響身體新陳代謝的功能，人也會經常無力沒精神。

身體健康是一切的根本，特別是秋冬保養更外格外注意，上班族經常因為忙碌工作，疏於健康的照顧，養成每日自我檢視的好習慣，進行健康「停、看、聽」簡單三步驟，將有助於健康維持：

1. 「停」，是要懂得暫時停下手邊工作，進行適當的休息，起身做些簡單的伸展運動，泡杯咖啡或營養保健品補充精神活力；假日時到戶外走走運動，或是偶爾安排一趟輕旅行，紓解身心。

2. 「看」，是要隨時留心注意身體的變化，透過每天進行記錄，或是自我觀察面色、唇色、指甲、分泌物、體重變化…等，掌握健康狀況。

3. 「聽」，除了平時多運動、攝取營養補充品保健身體外，還應定期進行身體健康檢查，追蹤身體的異常現象，聽取專業醫生給予的適當建議，為身體健康做最佳把關。

除此之外，別忘了要維持作息規律及良好的睡眠品質，隨時保持心情愉悅，最重要的是，將看似簡單的健康「停、看、聽」，當成日常生活的一環，才不會讓健康有亮紅燈的危機！

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你熱愛唱歌、對音樂有夢想？希望讓全世界都聽到你的音樂或歌聲？拜現代科技所賜，製作一張屬於自己的專輯，已經非常簡單，我們甚至可以利用以下簡單設備，宅在家也能製作出相當不錯的音樂作品：

1. 電腦：準備一台普通的家用電腦，不須搭載太多高級昂貴的配備。

2. 麥克風：錄音室使用的麥克風是昂貴的「電容式麥克風」，其靈敏細緻的收音性質必須配合錄音室低噪音的環境才可以使用。在家裡，由於缺乏隔音吸音的設備，使用較低廉的「動圈式麥克風」，同樣可以達到高品質的收音效果。

3. 監聽耳機：與一般娛樂型耳機不   同的是，監聽耳機的音質沒有經過「渲染」，其輸出的聲音較為中性，沒有過多的低頻或者高頻，最能忠實呈現聲音的原貌。錄音的時候為了能清楚的辨識錄音者的聲音細節，好的監聽耳機是絕對的必需品。

4. 錄音介面：傳統錄音室為了處理由麥克風送入的類比音質，需要購買許多上萬元的器材設備，在家的話我們只要透過一台小小的錄音介面，就可以處理從麥克風送入的任何聲音，而且品質也不會太差。

5. 數位音樂軟體：透過一套完善的數位音樂軟體，你可以自己製作編曲、自行錄音、修整並完成自己的音樂（混音後製）。而這樣的軟體已經取代過去需要花上鉅額成本，打造的錄音混音工作室，甚至可以做出更細微品質的音樂。

當然，如果覺得準備這些設備太麻煩，或是希望製作出更具專業水準的音樂作品，建議您選擇擁有專業設備及優良師資的學習場所，相信很快就可以製作出令人讚嘆的作品！

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江亦帆數位音樂

地址：台北市士林區中山北路五段519號2樓

電話：02-2883-5866

您也熱愛音樂？想要學習音樂編曲創作？即日起至10/30止，來江亦帆數位音樂學習提供免費「快速音樂創作」及「專業錄音室配唱」體驗，名額有限，請速來電洽詢。

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全球最大的社群網站Facebook，讓分享成為生活中的一部分，而且，還可以建立共享相簿，讓朋友共同上傳照片到自己開設的相簿中，使分享變得更簡單直接。

Facebook共享相簿的功能非常簡單，跟著以下步驟就能快速上手：

1. 登入Facebook帳號，再進入個人相簿中『建立相簿』。

2. 建立相簿名稱及相關資訊後，將照片上傳至相簿。

3. 增加『相簿協作者』，選擇要共享的朋友，邀請朋友在同一本相簿共同上傳、編輯照片。

4. 受邀的朋友會收到由Facebook所發出的通知，點擊進入後，朋友就可以至相簿中新增照片。

目前，建立共享相簿的人有權利刪除、修改所有照片，至於相簿的協作者可以標註、編輯、刪除自己所上傳的照片，同時，一旦開放共同協作者也可以將自己的朋友加入協作名單，共同協作者就能邀請其它使用者，成為共享相簿貢獻者之一。

共享相簿將有助於活動、婚禮、派對或家庭聚會…等各種照片分享，讓分享更加容易，現在就去試試共享相簿的功能吧！