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現代人生活緊張、壓力大，飲食不均衡，蔬菜水果吃不夠，時間久了健康容易出問題。尤其是體重管理時，千萬不要用不健康的節食方式，這樣只會帶來溜溜球效應，又傷害身體健康，天天勤運動，多吃營養的蔬食，才能真正達到健康窈窕喔！

有什麼蔬菜是營養價值高的呢？

1.苜蓿芽

「苜蓿芽」是一種低熱量且營養豐富的天然鹼性食物，可製成漢堡、沙拉、三明治等，只要常吃有益身體健康喔！

*苜蓿芽小植裁

想要吃出健康，自己種最安心，在家裡或辦公室都可以自己培育。

(1)準備苜蓿芽種子、培芽箱、催芽袋、網片、澆水器。

(2)將苜蓿種子放入催芽袋中泡水，夏天泡水三小時，冬天泡水六小時。

(2)經過十到十五小時後，將苜蓿芽種子放進培芽箱內均勻播種後，再開始澆水。

食譜

*苜蓿芽沙拉

Step.1 先準備苜蓿芽一碗、甜椒半個、紫高麗菜 2~3 片、紅蘿蔔 1/4 條

Step.2 最後將各項材料切絲，淋上適量沙拉醬。

2.黑木耳

黑木耳具有腸胃清道夫之稱，富含膳食纖維，熱量低，適量飲用黑木耳，可以幫助體重管理。

食譜

*黑木耳豆腐羹

Step.1 黑木耳用冷水泡發後，撈出瀝乾備用。

Step.2 將高湯倒入鍋中燒開，之後加入豆腐丁

Step.3 煮約4分鐘後再加入木耳，調入適量鹽和雞精，最後用水澱粉勾芡即可，起鍋前淋入少許香油調味。

每日均衡飲食外，選擇低 GI值的食物，試著自己在家動手做營養蔬食料理，「食」在有健康又安心喔！如此一來，健康窈窕就不再是夢了！
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