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講到粽子總令人垂涎三尺，就在接近端午節時，各種粽子的廣告盡出，有傳統鹹口味的，還有甜的鹼粽。而現在出現多元種類的粽子，像是點心粽、冰淇淋粽…等等，但是說到一般台灣粽子的種類，大家多能接受鹹粽子，像是南部粽、北部粽、湖州粽、客家粽，四個較熟悉的鹹粽子種類，以下就介紹大家怎麼分辨這四種粽子。

[圖取自於：member.healthyd.com]

1.北部粽：

大多用蒸熱的方式，餡以炒熟的糯米、豬肉、蝦米、魷魚乾、蛋、香菇為主，粽子的米粒分明不黏在一起，像是油飯的口感。

2.南部粽：

大多以滾水煮的方式，餡料以淋醬汁的生糯米、豬肉、花生、魷魚乾、蛋與栗子，粽子吃起來較有黏性。

3.客家粽：

又可分為客家米粽與客家粄粽兩大類型。米粽以蒸熟方式。跟南北部粽最大的不同是一定要放上“蘿蔔干”。粄粽，客家傳統的糯米「粄」為外皮。粄粽蒸熟後吃起來口感偏黏軟，裡頭餡料以蘿蔔干、蝦米、豬肉末為主料，具有客家風味的食物款式。

4.湖州粽

湖州粽顧名思義，是來自中國大陸浙江湖州地區口味，大多以滾水煮的方式，餡料以淋醬汁的生糯米、豬肉﹝瘦肉或梅花肉﹞，粽子吃起來口感偏軟，外型是長形。

吃粽有撇步，身體沒負擔

端午節吃粽子應景，但千萬不要過量，因為粽子是糯米，是讓腸胃不易消化的澱粉食物，應該增加蔬菜、水果攝取量。還有兩個好方式，讓你端午吃粽很健康，一個是用粽子餐前食用有克制食慾及阻斷澱粉的產品；另一個就吃鳳梨。而為何這推薦這兩種方法，以下就告訴你。

1.   餐前控制動作：因為無法避免吃粽子，所以要做預防與克制動作。粽子是澱粉，餐前30-40分鐘食用阻斷澱粉及克制食慾的產品，這樣可避免攝取“過多澱粉”，也不會過端午節就讓身體有負擔。

2.   餐後吃鳳梨：鳳梨除了有豐富營養素與纖維質外，最主要有個『鳳梨酵素』，這種酵素可將大分子的蛋白質分解，吃了魚肉油膩的食物後之後吃些鳳梨，可以促進肉類及油膩食物的消化，由於鳳梨所含的纖維質多，又有強力的消化酶，可維持消化道機能健康、調整生理機能。現在更有許多廠商將鳳梨酵素做成營養補充品，這些鳳梨酵素產品的酵素來源大多從鳳梨的果實及莖部萃取。鳳梨酵素產品中的維生素B1可以幫助緩解疲勞及運動後肌肉痠疼感，是最天然的舒緩良方。建議餐後食用鳳梨及相關產品，讓吃粽子後的消化道機能好，人更清爽健康！

有了這兩種好方法，端午節可以健康吃粽，也不會因為要刻意節制吃粽子，少了一分大家團聚的過節氣氛！

農曆春節不吃點年節食品就少了點年味兒，但是，過年所準備的豐盛年菜、應景零食，往往油膩或是熱量很高，要怎麼吃才能享受應景美食，又能維持窈窕健康吃？掌握以下技巧，讓您身材輕鬆維持，美食輕鬆吃：

1. 改變烹調方式：用油炸或油煎的料理方式，會攝取過多的油脂，多採蒸煮拌烤來取代煎煮油炸，或是善用氣炸鍋、烤箱，降低食材所含的大部分油脂。

2. 七分飽的觀念：吃東西的時候，要注意細嚼慢嚥不要暴飲暴食，維持在七分飽的狀態，另外，可以使用小碗、小盤子，控制食物的攝取量。

3. 減少零食攝取：不要為了年節氣氛，就將零食擺滿整桌，每天拿出定量的零食，當天吃完就不要再補；或是將手邊零食與別人分享，也可減少攝取量。

4. 多活動多喝水：過年期間很多人熬夜打牌，或是賴在沙發上看電視，一坐就是好幾個鐘頭，記得適時起來活動筋骨，補充水份，幫助身體正常代謝，也能轉移想吃零食的注意力。

5. 多吃新鮮蔬果：過年期間免不了大魚大肉，建議將蔬果入菜，減少年菜的油膩感，平時多補充蔬果，將蔬果擺在容易看見、隨手易取的地方，用水果取代零食，維持身體健康。

6. 避免暴飲暴食：過年期間面對美食要適可而止，避免暴飲暴食，另外，年節會吃進較多的甜食和油膩食物，建議可以多補充酵素、蘆薈汁…等，維護腸道健康。

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冬天是進補的季節，稍不注意太多油脂吃下肚，再加上天氣變冷、活動力減少，很容易囤積過多的脂肪，體重就悄悄往上爬。想要補元氣又沒負擔，注意以下幾點，就能健康又美麗：

1. 去除多餘油脂：傳統的食補，湯頭上會浮著一層厚油，建議食用前先將過多浮油撈掉；或冰過後，再把上層的白色油脂刮除，就不用擔心吃進過多油脂。

2. 增加其他配料：擔心熱量攝取過高，可以加入蔬菜、豆腐、蕈菇類一起煮，如此一來，可減少肉類、白飯量的攝取。

3. 多吃蔬果和膳食纖維：冬日進補，難免吃下太多油脂，應多補充蔬果、攝取膳食纖維，這樣在進補的同時，也不會形成身體負擔。

4. 吃補也要適量：吃補並不是吃得越多就對身體越好，一定要適當適量吸收，暴飲暴食不但對健康無益，還可能造成腸胃不適和體重上升的困擾。

5. 越動才會越健康：多吃就要多運動，想要維持健康窈窕的體態，又不想身材變形，養成每天運動的好習慣，是健康減重的不二法門。

秋冬進補聰明吃、適量吃，或是用其他營養保健品來進行身體的保養，不用擔心吃得太多或油膩膩，就能越吃越健康、越吃越美麗！

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蘆薈汁是一種滋補飲料，富含多種營養素，包括酵素、維生素和礦物質。每日飲用蘆薈汁有助於調整體質與幫助維持消化道機能。

為了讓食物美味，許多人會使用重油、重口味的烹調方式，長期食用下來健康大打折扣，尤其近來爆發食用油添加香精、劣質油的食安問題，讓人聞油色變，思考如何減少用油的料理祕訣，是重視健康的現代人要知道的。

料理的健康與美味不是二擇一的選擇題，只要願意花點心思，少油量的料理不只健康，還能同時兼顧美味：

1. 改變烹調方式：用油炸或油煎的料理方式，會攝取過多的油脂，改用清蒸、水煮、燉、烤、滷…等方式，可降低用油量。

2. 利用食材油脂：食材中的肉品或海鮮，都帶有動物性油脂，利用食材中的天然油脂，就可以減少食用油的用量。

3. 抹油代替倒油：料理時用倒油的方式，會有不小心添加過多的缺點，可以先倒一小杯油在旁邊，每道菜料理時再適量加入；或是將廚房紙巾沾油，均勻抹在鍋面，也是一種小技巧。

4. 清新調味方式：許多人料理喜歡調味或沾醬，但沙茶醬、芝麻醬、美乃滋…都含有較高油脂，建議改變調味方式，用水果調味、入菜，或是換上口味清新的檸檬汁、和風醬，都是不錯的選擇。

5. 選擇低油料理器具：像電鍋、微波爐、烤箱、蒸籠…，都可以減少用油；另外，許多食材含豐富天然油脂，透過特殊功能的鍋子（如：萬用鍋、氣炸鍋…）可將油逼出，吃起來更健康。

除了少油料理外，不同烹調方式，應該選用不同油，而且不同的品牌建議輪流更換，自然就能吃得健康美味無負擔！

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有些產後媽咪們面對身體狀態及生活改變，生理和心理都很容易發生問題，特別是新手媽咪們，最常見的就是消化道機能變得不好、排便次數減少，不但容易口氣不清新，長期下來身體還可能出現不適。

媽咪們該如何使排便順暢呢？

1. 多吃高纖食物

多吃富含膳食纖維的食物，或高纖食品、蔬菜、水果，例如：糙米、地瓜、蕈菇類、芹菜、蘋果…等，可促進腸道蠕動。

2. 攝取足夠飲水

多喝水可以避免大便乾硬，使排便順暢，因此要隨時提醒自己，補充足夠的水分。

3. 持續運動按摩

維持每天運動的習慣，並搭配腹部按摩，用右手或雙手交疊順時針按摩下腹部3-5分鐘，使排便順暢。

4. 補充維持消化道健康的食品

多補充酵素、纖維粉或含有益生菌的營養品，可維持消化道的健康，同時有助改變細菌叢生態，促進排便順暢；另外，每天飲用蘆薈汁、鮮榨果汁也有助於維護身體健康與正常消化功能。

5. 保持愉悅心情

迎接新生命的到來，會讓許多媽咪產生無力感，很容易心情不好或憂愁，影響生理機能；所以隨時保持輕鬆愉悅的心情，多聽柔和的音樂、看美好的事物，可調節生理機能，維持身體健康。

記得掌握以上5項原則，隨時放鬆心情、多喝水、多運動、多攝取高纖食物，就能使排便順暢！

年節腳步將近，過年期間總免不了要拜訪親友、家族聚會，記得到人家家裡要帶個伴手禮才不會太失禮喔！

但要挑選什麼樣的伴手禮才好呢？以下四種不同風味好禮，滿足不同年齡層的朋友，最受到大家喜愛，值得作為送禮時的參考：

1. 甜味

台灣有句俗話說：「吃甜甜，賺大錢！」，尤其過年時大魚大肉吃多了，飯後來個甜點大小朋友都開心，既吉利又解膩。例如：口感清新綿密的水果蛋糕、百年好禮的蛋捲禮盒、好吃的牛軋糖、蒟蒻或甜品等，都是不錯的選擇。

2. 鮮味

送禮也要投其所好，對於喜歡嘗鮮的人而言，把鮮味親自送上府最對味了！來自日本的帝王蟹、挪威的鮭魚、肥美飽滿的扇貝、烏魚子禮盒等，新鮮美味肯定讓收禮的人笑不攏嘴。

3. 古早味

傳統糕餅的好味道，最有年節的氣味。不管是追求復古風、或是懷念兒時的古早味，帶盒傳統餅藝的糕點、漢餅、鳳梨酥、蛋黃酥等，全家人聚在一塊兒，品嚐起來別有一番風味。

4. 健康味

現代人都很重視保健養身，因此，關懷父母、長輩或朋友的健康，送上補氣養身的人參、雞精禮盒，或是幫助腸胃消化的酵素、蘆薈汁等，都是大方貼心的好選擇喔！

年節送禮可是一門學問，千萬別青青菜菜，反而讓收禮的人感受不到你的誠意，用心準備的伴手禮，才能送到對方心坎裡去！

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寒流一波接著一波，這時能和家人好友聚在一塊兒吃火鍋最暖和了！但是，熱騰騰的火鍋動輒好幾千大卡，再加上坊間標榜吃到飽的火鍋店是越來越多，如果不加以節制，體重恐怕要跟著失控。

其實，火鍋熱量之所以高得驚人，和湯底、沾醬、火鍋食材的選擇都有很大的關係，只要掌握以下幾個原則，自然能吃得健康又沒負擔：

1. 選擇新鮮蔬菜為湯底

在家中，湯底可選擇用蔬果熬煮，例如：高麗菜、洋蔥、蘿蔔、番茄、蘋果、甘蔗等，再加點大骨一起熬，鍋底清甜不油膩；而外食的火鍋族們，避免選擇重口味湯頭，可降低熱量與鈉量的攝取。

2. 減少加工食品為鍋料

選購火鍋料時，多選擇蔬菜、蕈菇類，肉類的部分可搭配魚肉、蛤蜊等海鮮品，減少紅肉的攝取量，另外，加工火鍋料（如：餃類、丸子類）脂肪、鈉含量均較高，應減少加工食品入鍋。

3. 避免使用高熱量沾醬

應避免使用沙茶醬、芝麻醬等加工調味的高熱量沾醬，而多以蔥、薑、蒜、檸檬汁、蘿蔔泥調製成醬料，或是利用蔬果自製成口感特別的沾醬，也是健康又別具風味的選擇。

4. 少喝火鍋湯及高糖類飲料

很多人吃火鍋喜歡喝湯底，或是搭配含糖飲料，這兩者都具有相當高的熱量，因此建議少喝火鍋湯，並以茶、無糖飲料、酵素或蘆薈汁，取代含糖飲料；或是火鍋剛煮時就先喝湯，一方面可暖胃怯寒，再者湯頭較清甜而不易造成身體負擔。

另外，要預防吃下太多食物熱量，在食材數量的掌控上要拿捏得宜，尤其要避免選擇吃到飽的火鍋餐廳，以杜絕食物的誘惑！