Posts Tagged ‘健康與營養’

豆漿是許多人早餐桌上的必備美味，特別是用黃豆搾出含豆渣的新鮮豆漿，營養價值更高，豆漿除了當飲品喝，還能變化出各種不同美味，教大家在家做豆漿大餐，餐餐美味又營養：

一、豆漿什錦飯
1. 準備食材：催芽不濾渣漿豆漿200cc，糯米100克，葡萄乾30克，花生仁，桂圓肉，紅棗，蓮子，核桃仁各25克。

2. 加入豆漿：將食材清洗乾淨一同倒入電鍋，淋入豆漿，放入適量清水或多放些豆漿。

3. 電鍋蒸煮：蒸至電鍋提示米飯蒸好，再悶十分鐘。

超香的豆漿什錦飯，上桌！
二、豆漿雞蛋羹
1. 準備食材：催芽不濾渣豆漿200cc，雞蛋2個，白糖5克，太白粉10克。

2. 調糊勾芡：將雞蛋打成蛋液，用太白粉、白糖和水調成糊。

3. 加入豆漿：鍋置火上，倒入豆漿，大火煮沸3~5分鐘後，加入調好的糊，邊加邊朝一個方向不停攪動。

又香又濃的豆漿雞蛋羹，完成！

三、豆漿鯽魚湯
1. 準備食材：催芽不濾渣豆漿500cc，鯽魚1條（約400克），蔥段、薑片15克，鹽3克，料酒少許。

2. 放入鯽魚：鯽魚洗淨，鍋置火上，倒油燒至六成熱，放入鯽魚煎至兩面呈黃色，再下蔥段和薑片，淋入料酒，加蓋悶一會。

3. 倒入豆漿：倒入豆漿，加蓋燒沸後轉小火煮30分鐘，再放鹽調味。

美味的豆漿魚湯，來嘗鮮！

美味料理自己動手做最健康，不用擔心黑心食品來危害，趕快準備好食材，一起動手做做看！

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為了讓食物美味，許多人會使用重油、重口味的烹調方式，長期食用下來健康大打折扣，尤其近來爆發食用油添加香精、劣質油的食安問題，讓人聞油色變，思考如何減少用油的料理祕訣，是重視健康的現代人要知道的。

料理的健康與美味不是二擇一的選擇題，只要願意花點心思，少油量的料理不只健康，還能同時兼顧美味：

1. 改變烹調方式：用油炸或油煎的料理方式，會攝取過多的油脂，改用清蒸、水煮、燉、烤、滷…等方式，可降低用油量。

2. 利用食材油脂：食材中的肉品或海鮮，都帶有動物性油脂，利用食材中的天然油脂，就可以減少食用油的用量。

3. 抹油代替倒油：料理時用倒油的方式，會有不小心添加過多的缺點，可以先倒一小杯油在旁邊，每道菜料理時再適量加入；或是將廚房紙巾沾油，均勻抹在鍋面，也是一種小技巧。

4. 清新調味方式：許多人料理喜歡調味或沾醬，但沙茶醬、芝麻醬、美乃滋…都含有較高油脂，建議改變調味方式，用水果調味、入菜，或是換上口味清新的檸檬汁、和風醬，都是不錯的選擇。

5. 選擇低油料理器具：像電鍋、微波爐、烤箱、蒸籠…，都可以減少用油；另外，許多食材含豐富天然油脂，透過特殊功能的鍋子（如：萬用鍋、氣炸鍋…）可將油逼出，吃起來更健康。

除了少油料理外，不同烹調方式，應該選用不同油，而且不同的品牌建議輪流更換，自然就能吃得健康美味無負擔！

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天氣開始變冷了，全身卡卡不靈活？提到保持靈活，大多數人會以為那是上了年紀的人才要開始注意的事，事實上，現代人工作忙碌，飲食不均衡，又沒有規律的運動來保持靈活度，很容易導致微老化，年紀輕輕就東卡西卡。

想要走跳輕鬆，平時多補充葡萄糖胺、薑黃萃取物和葡萄籽萃取物等，再搭配每日適當的運動，就能維持健康活力，不但可以輕鬆走跳，還能像年輕人一樣健步如飛。

葡萄糖胺（Glucosamine）

葡萄糖胺為胺基多醣類（屬於胺基酸的麩醯胺酸加上屬於醣類的葡萄糖）一種，是維持活動力十分重要的成分，可以補充維持健康所需的營養，調節生理機能、保持靈活度。

薑黃萃取物（Meriva複合型薑黃抽出物）

Meriva為薑黃與大豆卵磷脂依1:4比例合成之物，可以幫助薑黃素的作用。不僅能維持健康，而且輕鬆自在，有助於提升生活品質。

葡萄籽萃取物

葡萄籽萃取物，顧名思義由葡萄的種子萃取而得，含有大量的多酚類抗氧化物質原花色素（OPC），可以調節生理機能，為營養補給和健康維持的好幫手，幫助維持良好活動力。

天氣漸冷、年紀漸長，人的活動力也跟著下降，養成每日運動的習慣、並多攝取額外的營養品來維持健康及良好的活動力，就能改善身體的不靈活，幫助維持活動力，讓步伐常保年輕！

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莫蒂膚®保濕潤唇膏富含維他命成分，能為乾裂、緊繃的雙唇提供滋潤與保濕。

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膠原蛋白精華液

膠原蛋白精華液可明顯淡化細紋與皺紋。其先進的胜肽技術有助緊緻並賦活肌膚。

膠原蛋白精華液是全新的膠原蛋白配方，內含微膠原蛋白與專業胜肽，有助對抗老化。另添加特殊的滲透肌膚成分，有助膠原蛋白分子及胜肽被立即吸收，進而維持肌膚彈性。

玻尿酸引起美容界的高度興趣。它是皮膚的保濕成分，有絕佳鎖水功能，可保持肌膚水份。

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天氣好冷，來碗熱呼呼的牛肉麵最對味，不用出門自己在家用心做美味，一碗令人銷魂的番茄牛肉麵，跟著做就能精采上桌：

準備材料：

麵條、牛肉、牛番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、蔥、薑、辣豆瓣、醬油、冰糖、藥材（花椒、八角、桂皮、甘草、丁香、草果、羅漢果、月桂葉、陳皮、桂枝）

做法：

1. 川燙：水煮滾後，將牛肉川燙去除血水腥味。

2. 炒肉：倒油加熱，放入薑片、蔥、蒜、洋蔥，炒到爆香後，再將牛肉切塊，放入鍋中一起炒，起鍋後先放入湯鍋。

3. 炒藥材：將所有藥材放入鍋中炒香，再裝入滷包袋。

4. 調味：倒油加熱，將辣豆辦炒香，再放入番茄、醬油、冰糖煮溶，煮好後放入湯鍋。

5. 燉煮：將湯鍋裡的材料，放入滷包，及紅蘿蔔、白蘿蔔和適當的水，一起煮大約1小時。

6. 煮麵：建議挑選新鮮麵條，不要選用乾麵條，會比較有口感。煮麵時，在水裡加鹽及少許油。

將麵條和燉煮的牛肉湯料放在一起，再加上一些小白菜，就美味上桌囉！

【營養小常識】一碗精燉的番茄牛肉麵，裡頭有哪些營養？

牛肉：內含人體所需之氨基酸、鐵質，營養價值高，只要正常食用牛肉，可以供給人體每天所需鋅的三分之一。

蕃茄：多吃新鮮的番茄，將有助於降低多種癌症的機率，因為其鋒戶的蕃茄紅素成份具抗癌成分。蕃茄紅素還能預防心臟病、心肌梗塞、動脈硬化等血管疾病，也有助於促進皮膚的健康、降低血壓。

洋蔥：洋蔥裡含的化合物能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。另外，洋蔥也是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。

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蘆薈汁

蘆薈汁是一種滋補飲料，富含多種營養素，包括酵素、維生素和礦物質。每日飲用蘆薈汁有助於調整體質與幫助維持消化道機能。

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天下三絕

地址：台北市仁愛路4段27巷3號

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營業時間：11:30~14:30；17:30~20:30

美味牛肉麵自己煮太麻煩？來「天下三絕」嘗美味。即日起至10/31止，來天下三絕用餐，點任何餐點即送一盤60元精緻手工小菜，另外禮拜三晚上來消費就送紅酒一杯。（請先告知刷美安卡）

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時序進入秋冬時節，由於濕度、溫度的變化，忽冷忽熱的不穩定氣候，很容易影響身體新陳代謝的功能，人也會經常無力沒精神。

身體健康是一切的根本，特別是秋冬保養更外格外注意，上班族經常因為忙碌工作，疏於健康的照顧，養成每日自我檢視的好習慣，進行健康「停、看、聽」簡單三步驟，將有助於健康維持：

1. 「停」，是要懂得暫時停下手邊工作，進行適當的休息，起身做些簡單的伸展運動，泡杯咖啡或營養保健品補充精神活力；假日時到戶外走走運動，或是偶爾安排一趟輕旅行，紓解身心。

2. 「看」，是要隨時留心注意身體的變化，透過每天進行記錄，或是自我觀察面色、唇色、指甲、分泌物、體重變化…等，掌握健康狀況。

3. 「聽」，除了平時多運動、攝取營養補充品保健身體外，還應定期進行身體健康檢查，追蹤身體的異常現象，聽取專業醫生給予的適當建議，為身體健康做最佳把關。

除此之外，別忘了要維持作息規律及良好的睡眠品質，隨時保持心情愉悅，最重要的是，將看似簡單的健康「停、看、聽」，當成日常生活的一環，才不會讓健康有亮紅燈的危機！

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你是不是也經常感覺，即使找了時間休息、或睡足8小時，每天都還是覺得睡不飽，也無法集中精神呢？就像充不飽電的電池，老是無精打采？

工作提不起勁兒的時候，很多人習慣來杯咖啡或提神飲料，幫助短時間內恢復元氣、感覺精神亢奮，但這其實只是治標不治本的方法，更積極的作法是要強化體質、提升體力和能量，而非短暫恢復。

支鏈胺基酸（BCAA）對人體而言是必需胺基酸，人體不能自行製造，必須從飲食中吸收獲取，補充支鏈胺基酸（BCAA）是提升體力和能量的來源，同時使精神旺盛、增強體力，也能讓思考力變得靈活。

除此之外，平時養成以下習慣，將有助維持健康，人就不會沒電而懶洋洋：

1. 忙裡偷閒，對工作要有全力以赴的態度，也要懂得適度休息讓繃緊的身心放鬆，例如：安排一趟輕旅行，走出戶外紓解身心。

2. 充足睡眠，養成規律生活習慣及充足的睡眠時間，不熬夜晚睡，午休時間可以小憩一下，養精蓄銳。

3. 保持運動，養成每天至少30分鐘的運動習慣，運動不只維持身體健康，同時也能讓身體放鬆。

4. 注意飲食，維持飲食營養均衡，幫助身體健康，同時，搭配適當的營養保健品，補充體內所欠缺的營養。

5. 定期檢查，應定期進行全身的健康檢查，聽取專業醫生給予的適當建議。

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維思康 錠狀食品

維思康含有維生素B群、L-苯丙胺酸、L-麩醯胺酸、黨參、雷公根、高麗參、西伯利亞人參等成份，能幫助調節生理機能。搭配健康飲食與運動習慣並食用維思康錠狀食品，有助於維持健康。

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愛尚它®複方維生素B粉末是所有B群維生素加上鈣、鎂及鉀等礦物質的混合配方。由於這配方的等滲壓特質，加上產品包含適量的優質B群維生素以及礦物質，可維持健康。

中秋節即將到來，大家準備好今年的中秋送禮？或是想好如何與家人一起度過溫馨中秋節了嗎？今年的中秋節，要走傳統也要玩創意，以下幾項中秋熱門搶手貨，讓您中秋節不再傷腦筋：

1. 月餅、鳳梨酥：傳統月餅象徵圓滿，中秋節如果沒吃到月餅，就像是沒過中秋節一樣；另外，觀光客來台必買的鳳梨酥，中秋節要應景各準備一份肯定錯不了。

2. 美味甜點：每年都送月餅沒新意，今年可以來點不一樣的。準備手工餅乾、馬卡龍，或是好滋味的乳酪蛋糕，中秋佳節玩創意，中西合壁老少都愛。

3. 健康飲品：花好月圓，沏一壺好茶，賞月飲茶，去油解膩，或是來杯健康幫助消化的蘆薈汁或酵素，健康又怡情。

4. 應節禮品：中秋節除了送吃的，別忘了家中銀髮族的身體保健，尤其即將進入秋冬季節，準備有助維持健康的魚油，或是防止秋冬肌膚乾燥的護手身體霜，都相當貼心且表心意。

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Omega III 維他命E魚油膠囊食品

Omega III維他命E魚油膠囊食品內含豐富的EPA和DHA，魚油能維持健康。此外，維生素E具抗氧化作用。有助於維持細胞膜的完整性。增進皮膚與血球的健康。

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蘆薈汁是一種滋補飲料，富含多種營養素，包括酵素、維生素和礦物質。每日飲用蘆薈汁有助於調整體質與幫助維持消化道機能。

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