各國美味料理你知道如何品嚐？如何享受箇中風味嗎？瞭解各國的飲食特色，就能更融入美食、享受美味，又能抓住料理重點輕鬆做，讓外地的朋友也感受到濃濃的家鄉味。

1. 浪漫的法式料理：

法國料理的特色，在於使用新鮮的季節性材料，選用上偏好牛肉、羊肉、海鮮、蔬菜、田螺、松露、鵝肝及魚子醬等食材，醬料在調製上也特別講究用心，再加上廚師個人的獨特料理，透過視覺、味覺、精神上的呈現，完成獨一無二的藝術極品。

2. 優美的義式料理：

義式料理同樣講究食材新鮮，像是生鮮魚貝類、蔬果、起士乳酪等，都是料理常用的食材，最常使用橄欖油、蕃茄、大蒜、羅勒、紅白酒醋及香料等加入調味，味道偏重及份量多是義大利菜的普遍特色。義式料理強調融洽自然的用餐氛圍，烹調也多講求原味、崇尚自然，以保留完整的健康營養為主。

3. 愜意的美式料理：

美國人為了節省時間，發展出各式各樣簡單方便的料理，如：漢堡、牛肉捲、薯條炸品…等。美式餐廳與其他西式餐廳最大的不同，是用餐環境總能帶給用餐者輕鬆的用餐氣氛。由於美國人食量多較東方人大，因此，美式料理重點就是份量大，以及在簡單食物上加大量重口味的醬料。

掌握各國料理特色，下次不管你是走進餐廳享受異國美味、或是嘗試自己動手做異國料理，都可以透過對文化的瞭解融合料理的特性，掌握異國料理的美味精髓！

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