Posts Tagged ‘健康與營養’

彩蔬什錦

材料: 綠花椰菜，甜豆， 西洋芹，草菇，洋蔥，紅椒，黃椒，蕃茄，小黃瓜

調味料：橄欖油 1又1/2匙， 白醋 3匙， 檸檬汁1匙， 糖1匙， 鹽少許， 黑胡椒少許 大蒜末 辣椒末 少許

作法: 將綠花椰菜、西洋芹、紅椒、黃椒、草菇及蕃茄洗淨切塊。將甜豆摘去蒂頭及洗淨。洋蔥及小黃瓜去皮洗淨切片。接著將綠花椰菜、西洋芹、紅椒、黃椒、草菇、甜豆及洋蔥片用熱水煮熟放涼。將所有調味料都拌在一起攪勻。最後將攪勻後的調味料淋在冷卻後的綠花椰菜、西洋芹、紅椒、黃椒、草菇、甜豆及洋蔥片和處理好的黃瓜及番茄上即完成。

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人活就要動，這是句老生常談。可是在日常生活中，你做到了多少了呢?根據衛生署國民健康局99年針對台灣地區23縣市抽選6千多位有專職工作（依行政院主計處99年行業別，不包括家庭主婦）民眾進行電話訪問調查，以 其中5千7百餘位20歲以上有效樣本之資料分析結果發現，職場員工過去一個月都沒有運動的比率達35%。而高居所有癌症發生及死亡第三位的大腸癌，其肇因除因國人攝取過多紅肉外，缺乏運動也是主因之一。此外不經常運動也容易造成骨質疏鬆及肥胖。

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近年來常會聽到低升糖指數飲食，也會在很多健康及減重食物標示上看到低GI或是低升糖。到底低GI、低升糖指數飲食是什麼呢? 升糖指數 (GI值) 是用於測定食物對體內血糖的影響，它代表我們所攝取食物造成血糖上升速度快慢的數值。當我們吃進高升糖指數的食物，血糖上升速度變快進而刺激身體分泌更多胰島素，造成血糖下降及脂肪囤積。血糖過低容易導致飢餓感產生，而增加熱量的攝取，脂肪就會不知不覺累積。低升糖指數的食物則不會使血糖指數上升太快，胰島素因此不會快速升高，造成血糖下降太快，因此不會引發飢餓感而攝取過多熱量。

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鳳柳蘆薈汁

材料: 鳳梨3片, 柳丁2顆, 蘆薈汁 (Ultimate Aloe) 30 cc, 冷開水200 cc

作法: 先將去皮鳳梨切片。柳丁去皮。接著將鳳梨、柳丁、30 cc 蘆薈汁(Ultimate Aloe)及200 cc冷開水通通放入果汁機中打勻後即可飲

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節日期間，大多數人都會因為放鬆大吃大喝而導致體重增加，而增加的重量並不會隨著節日結束而離開你的身軀。相信大家一定有這樣經驗，就是在節日後會立誓要剷除這些肥肉，於是針灸、斷食、去減肥診所各式各樣的減肥方法皆嘗試，但往往人沒瘦多少，荷包卻瘦了不少。

如果平均過節完增加一公斤，一年三大節—端午、中秋 、農曆新年，加起來就足以讓你一年重三公斤 。要是你都沒有留意，任由它自由發展 只需三年 體重就會增加九公斤 這一切都只是因為過節放鬆的大吃美食。可是，暫時壓抑自己不吃，常常會導致接下來的暴飲暴食，反而會造成對身體更大傷害。 Read the rest of this entry »