天氣冷的時候，家政婦女王們總會在家裡煮上一大鍋雞湯，幫全家人滋養進補，熱熱的湯一碗喝下，就不用擔心變成手腳冰冷的急凍人。

但是，一大鍋的雞湯兩個人的小家庭常要喝上好幾天，幾天下來不僅湯頭和雞肉的口感不對，每天喝雞湯恐怕也吃膩了。建議大家，雞湯隔餐要煮的時候，每次吃多少拿多少，其他放回冰箱，再用小火燉煮加熱，就不用擔心越煮越不好吃的問題。

另外，還可以善用巧思，把喝不完的雞湯變成另一道美味，就不怕好喝的雞湯會吃膩囉！喝不完的雞湯，可以做成那些美味？

1. 雞粥：將生米洗淨後倒入湯鍋，或是把吃不完的剩飯倒進湯裡熬煮，加入喜愛的蔬菜或食材，灑上蔥花，就是營養美味的雞湯粥了。

2. 雞湯麵：準備拉麵或麵線，將麵跟雞湯分別加熱，在麵條還未煮熟之前先關火，將麵撈起後先用冷水浸泡，等到雞湯滾了，再將麵條、青菜一起下鍋，最後打顆雞蛋、撒上蔥花，就是美味的雞湯麵。

3. 雞湯火鍋：冬天吃火鍋是最溫暖的選擇，加入自己愛吃的青菜、各式各樣的蕈菇類及火鍋料，就可以和家人一起享受圍爐的幸福感。

另外，單身族或是兩個人的小家庭，如果覺得在家煮雞湯太麻煩，也可以考慮購買已經料理好的冷藏真空包裝雞湯，只要將雞湯倒入鍋中加熱，一樣可以嘗到雞肉的彈性和湯頭的美味，簡單又方便，也是不錯的選擇！

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