講到粽子總令人垂涎三尺，就在接近端午節時，各種粽子的廣告盡出，有傳統鹹口味的，還有甜的鹼粽。而現在出現多元種類的粽子，像是點心粽、冰淇淋粽…等等，但是說到一般台灣粽子的種類，大家多能接受鹹粽子，像是南部粽、北部粽、湖州粽、客家粽，四個較熟悉的鹹粽子種類，以下就介紹大家怎麼分辨這四種粽子。

[圖取自於：member.healthyd.com]

1.北部粽：

大多用蒸熱的方式，餡以炒熟的糯米、豬肉、蝦米、魷魚乾、蛋、香菇為主，粽子的米粒分明不黏在一起，像是油飯的口感。

2.南部粽：

大多以滾水煮的方式，餡料以淋醬汁的生糯米、豬肉、花生、魷魚乾、蛋與栗子，粽子吃起來較有黏性。

3.客家粽：

又可分為客家米粽與客家粄粽兩大類型。米粽以蒸熟方式。跟南北部粽最大的不同是一定要放上“蘿蔔干”。粄粽，客家傳統的糯米「粄」為外皮。粄粽蒸熟後吃起來口感偏黏軟，裡頭餡料以蘿蔔干、蝦米、豬肉末為主料，具有客家風味的食物款式。

4.湖州粽

湖州粽顧名思義，是來自中國大陸浙江湖州地區口味，大多以滾水煮的方式，餡料以淋醬汁的生糯米、豬肉﹝瘦肉或梅花肉﹞，粽子吃起來口感偏軟，外型是長形。

吃粽有撇步，身體沒負擔

端午節吃粽子應景，但千萬不要過量，因為粽子是糯米，是讓腸胃不易消化的澱粉食物，應該增加蔬菜、水果攝取量。還有兩個好方式，讓你端午吃粽很健康，一個是用粽子餐前食用有克制食慾及阻斷澱粉的產品；另一個就吃鳳梨。而為何這推薦這兩種方法，以下就告訴你。

1.   餐前控制動作：因為無法避免吃粽子，所以要做預防與克制動作。粽子是澱粉，餐前30-40分鐘食用阻斷澱粉及克制食慾的產品，這樣可避免攝取“過多澱粉”，也不會過端午節就讓身體有負擔。

2.   餐後吃鳳梨：鳳梨除了有豐富營養素與纖維質外，最主要有個『鳳梨酵素』，這種酵素可將大分子的蛋白質分解，吃了魚肉油膩的食物後之後吃些鳳梨，可以促進肉類及油膩食物的消化，由於鳳梨所含的纖維質多，又有強力的消化酶，可維持消化道機能健康、調整生理機能。現在更有許多廠商將鳳梨酵素做成營養補充品，這些鳳梨酵素產品的酵素來源大多從鳳梨的果實及莖部萃取。鳳梨酵素產品中的維生素B1可以幫助緩解疲勞及運動後肌肉痠疼感，是最天然的舒緩良方。建議餐後食用鳳梨及相關產品，讓吃粽子後的消化道機能好，人更清爽健康！

有了這兩種好方法，端午節可以健康吃粽，也不會因為要刻意節制吃粽子，少了一分大家團聚的過節氣氛！