早餐是每天最重要的一餐，由於腸胃經過了一整夜的休息，所以早餐一定要好好攝取，而且不只要吃，更要吃得好！

要吃得豐盛營養又省時省力？教大家做簡單美味的歐式早餐─奶油蘑菇燻雞薄餅，展開活力充沛的一天：

材料：

– 義式薄餅　　　2片（可用賣場墨西哥餅皮代替）

– 起司絲　　　　40g

– 燻雞肉　　　　50g（切小丁狀）

– 洋蔥丁少許

– 蘑菇　　　　　20g（切片）

– 鮮奶油　　　　10g

做法：

1. 製作餡料：加橄欖油爆香洋蔥，加蘑菇片、燻雞肉炒香，加鮮奶油煮約2至3分鐘，置涼備用。（可於前一天晚上做好，放於冰箱備用）

2. 預熱烤箱250度。

3. 於一片薄餅皮上鋪一半的起司絲，再鋪炒好的餡料並加鋪另一半的起司絲，蓋上另一片薄餅皮。

4. 放進烤箱烤約3至5分鐘，至餅皮表面呈淡金黃色有脆度即可取出。

5. 依自己喜好切約6等份，大功告成。

可搭配新鮮水果、生菜、煎蛋與牛奶等一起享用，就是一餐豐盛美味的異國早點囉！

健康早餐貼心小叮嚀：
1. 起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘後再吃為佳。

2. 不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。

3. 早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。

4. 早餐以後吃的食物並不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。

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