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不銹鋼鍋、餐具種類多元，品質是影響可能釋出內含金屬的因素之一，市售食品級不銹鋼可分為：304不銹鋼（18-8）、316不銹鋼（18-10）和430不銹鋼（18-0），消保處建議可使用國家標準CNS8499-304系列，是較穩定與安全的不銹鋼鍋、餐具。買了不銹鋼鍋、餐具回家後，還需要遵循正確的使用方式，才能真正用得安心、吃得健康。

使用前先醒鍋

新的不銹鋼鍋入手後，建議在鍋內加入清水及食用白醋，以大火煮滾，同樣的動作重複兩次，較不擔心黑油殘留。

以軟材質海綿、布料清洗

建議使用軟的海綿或軟材質的布料清洗，較不易讓不銹鋼鍋、餐具產生細紋；清洗完後可用乾的軟布擦乾，以免留下水漬。

小鋼刷+蘇打粉除焦垢

若鍋底或鍋邊產生焦黑的汙垢，這時就建議改用小鋼刷，並可搭配小蘇打粉或專用的去垢粉，較容易清除焦垢。

除了上述的保養方式外，建議拆開包裝後不要急著將說明書丟掉，最好能遵照產品說明上的指示來照顧，挑選能清潔力強、優質的洗滌劑也很重要哦！

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