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人體中含量最多的礦物質是鈣，大約有99%的鈣存於骨骼與牙齒中，剩下1%的鈣則分布於血液等軟組織中。鈣能幫助維生素B12等營養素吸收、維持正常神經傳導、調節肌肉收縮、維持心臟的機能、促進血液凝固，是人體中極重要的元素！鈣從食物而來的吸收率約30-40%，但是它很容易被其他食物干擾了吸收，像是膳食纖維、草酸、磷等。而飲食中的鈣吸收不夠時，人體便會從骨頭中提取，以平衡血液中的鈣濃度。但這將會導致骨鈣的減少，長期下來，就會比較容易發生骨質疏鬆的情況。所以一定要補充足夠的鈣質，像是豆類、乳製品…等食物，或者是以含有鈣質的營養補充品補足。

大部分台灣人鈣質攝取不夠

台灣衛生福利部建議，成人一天應攝取的鈣質量是1000毫克；但根據台灣國民健康局的統計，一般人每天平均只吃了600毫克的鈣，這表示大部分人鈣質攝取量不足！罹患骨質疏鬆症的人也有增加趨勢，骨質疏鬆嚴重者骨折機率相對高。鈣質的吸收需要有維生素D、K輔助，可讓營養補充更有效率。除了補充鈣，適當的日曬和運動也是不可或缺的。

有結石問題者，補優質鈣調整體質

有些人有器官結石問題。說到補充鈣質，就會這樣回應：『因為身體器官中有結石，不能補充鈣，怕結石情況會更嚴重！』這樣的說法聽起來挺有道理？其實這樣的說法並不正確，患有結石問題的人，也要補充鈣質，要攝取品質好的鈣。一般吃進身體的鈣，大部分存在骨頭裡，但鈣不足器官中的代謝也會出問題，原來存在骨頭中的鈣，就會跟著血液跑到這些器官裡，血液鈣含量過高就會形成器官中結石。有結石問題者要補充“優質”的鈣，將“酸度偏高易結石”的體質盡量調整成“鹼性”，讓血液鈣濃度轉為正常，結石就不易發生。

給結石問題者補鈣的建議：

1.選擇優質且鈣含量高食物，如小魚干、黑芝麻、高鈣牛乳、豆製品。

2.試著每日曬太陽15分鐘左右，也可補充鈣的營養補充品、維生素D3食物提高人體對鈣的吸收，這樣補鈣才不會引發結石。

3.每日多補充水分及適度運動，是緩解及預防結石的方法。

不管有沒有結石都要補鈣，別被不正確的身體營養知識所影響，有足夠的鈣骨骼、牙齒才健康，趁現在多補充優質的鈣，年紀大也才不會有骨骼方面問題發生！！